毛線球面包的做法 毛線球面包(蔓越莓椰蓉餡) 毛線球面包怎麼做

“8寸模具一個”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

毛線球面包的做法步驟

• 1、材料備齊，蔓越莓切碎備用。

• 2、麪糰材料全部放入麪包機揉麪。

• 3、揉出相對薄的膜即可！

• 4、滾圓後進行基礎發酵，約60分鐘。

• 5、這時候開始做內餡:樂荷黃油加細砂糖融化。

• 6、加入其他內餡材料拌勻即可！

• 7、發酵好的麪糰分割成5份，滾圓鬆弛15分鐘。

• 8、取麪糰擀開(不要擀的太寬)，翻面，將接近2/3部分切成細條，其他部分放入適量椰蓉餡！

• 9、左右兩邊向中間摺疊，從下往上捲起！

• 10、捲起後將兩邊的麪糰往中聚攏，別讓面卷太長！

• 11、擺在學廚9074中空膜內(8寸)，進行最終發酵！

• 12、發酵到8分滿後表面刷少許牛奶。

• 13、烤箱下層170度，20分鐘左右，表面金黃色即可！

• 14、出爐振出熱氣，脫模放涼即可！