抹茶麻薯歐包的做法 抹茶麻薯歐包，只揉幾分鐘就可以出面包膜哦，還不來試試 抹茶麻薯歐包怎麼做

“這是照着小高姐的配方做的，就多了抹茶粉，真的只揉了幾分鐘就出了麪包膜，太讚了，麻薯還是放少了，應該在多一些，糯糯的麻薯太好吃了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

抹茶麻薯歐包的做法步驟

• 1、抹茶粉15克、中筋麪粉400克、白砂糖25克、鹽1克翻拌均勻。

• 2、倒入開水85克混合均勻。

• 3、牛奶170克用微波爐微30--40秒，牛奶溫度要不燙的才能放酵母進去，放入酵母3克化開。

• 4、酵母在牛奶裏化開以後和雞蛋2個倒入前面的粉裏面，翻拌均勻。會比較黏最好用刮刀翻拌。

• 5、蓋上保鮮膜，在溫暖溼潤的地方醒面20分鐘。

• 6、醒面20分鐘後面團有一點筋性了，倒入食用油25克，用手揉搓麪糰5分鐘左右，再包上保鮮膜，繼續醒面1小時。

• 7、醒面1小時後，麪包膜應該就差不多出來，再排一下氣，再揉1分鐘左右差不多就行了。

• 8、糯米粉140克、玉米澱粉40克、牛奶240克、細砂糖40克全部混合均勻，放入微波爐先微1分鐘，攪拌一下再微1分鐘，重複操作到沒有液體白漿就可以了。

• 9、稍微涼一點後，在麻薯裏面加入黃油20克，手揉3分鐘左右把黃油揉進去就好了。

• 10、麪糰排氣後分成6份。

• 11、用擀麪杖擀開面團。

• 12、鋪上麻薯，豆沙餡料。

• 13、捲起來以後把口封好，防止麻薯爆開流出。

• 14、表面撒上一點麪粉。

• 15、劃幾道花紋。

• 16、再發酵40分鐘，烤箱180°C提前10分鐘預熱。

• 17、放入烤箱180°C，烤30-35分鐘。

• 18、完成，拍照。

• 19、麻薯還是放少了，應該在多一些。

• 20、裏面糯糯的麻薯太好吃了。O(∩_∩)O

小竅門

烤的時候，上面可以蓋錫紙或者放一塊擋板，可以防止抹茶變色。我是在抹茶上面放了個烤盤隔離光線了。