烘焙 椰蓉辮子包的做法 - 椰蓉辮子包怎麼做 來源:飄香吧 1.73W “小時候,都編過麻花辮吧?好像三股的辮子比較多。這個麪包是四股辮子的編法,而且,是有餡的哦~” 食材明細主料高粉 (250g)牛奶 (150g)蛋液 (30g)椰蓉 (120g)雞蛋 (60g)輔料酵母 (3g)黃油 (85g)配料糖 (35g)鹽 (2g)白砂糖 (40g)奶香 (口味)烤 (工藝)數小時 (耗時)進階 (難度)椰蓉辮子包的做法步驟1、後油法,揉至可拉出大片薄膜。2、滾圓,放入容器裏,蓋保鮮膜至溫暖處發酵。3、發酵約2.5倍大。此時把內餡的黃油融化,然後把材料都混合勻,入冰箱冷藏一會,分成均等8個團。4、取出排氣,分割成8等份,滾圓,蓋保鮮膜餳20分鐘。5、取一份,擀成牛舌狀,去一份餡料如圖攤平。6、捲起,口收緊。7、同時做好4份。團的稍長一些。8、一頭捏合。9、如圖編辮子。10、如圖,繼續編。11、最後收口。12、剩餘4份同樣操作。然後排入烤盤中,入烤箱,不開火,放一杯熱水,發酵至2倍大。取出刷蛋液,撒芝麻。烤箱預熱180度,上數第二層,上下火,25分鐘。 椰蓉辮子包 椰蓉辮子包的做法步驟 椰蓉辮子包的最正宗做法 椰蓉辮子包的家常做法 椰蓉辮子包怎麼做 椰蓉辮子包怎麼做好吃 辮子 椰蓉辮子包的做法 椰蓉