香蔥火腿肉鬆卷的做法 - 香蔥火腿肉鬆卷怎麼做

“今天用ATO-HB38HT做了這款麪包，燒色非常的均勻，低溫發酵效果也非常好！和親們分享一下這金黃美豔的香蔥火腿肉鬆麪包卷吧！它的味道也是相當不錯的噢！香甜的麪包配上鹹香的肉鬆和香蔥火腿，再加上酸酸甜甜的沙拉醬~~~~好吃到爆啊！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香蔥火腿肉鬆卷的做法步驟

• 1、把製作麪包體的材料加入麪包桶裏，用麪包機的發麪功能將麪糰揉好併發酵至剛揉好的兩倍大。

• 2、取出發酵好的麪糰，在烤盤上用擀麪杖均勻的擀開，均勻的鋪滿烤盤。

• 3、在擀好的面胚上均勻的挫上細孔，防止烘烤時膨脹過高。

• 4、放入烤箱選發酵功能進行最後發酵，時間45分鐘。

• 5、取出發酵好的面胚，均勻的塗上一層雞蛋液，並撒上白芝麻。

• 6、再均勻的撒上一層火腿粒，鮮香蔥碎，最後擠上一層沙拉醬。

• 7、放進180預熱好的烤箱中層，上火180度，下火170，烤20分鐘。

• 8、烘烤20分鐘後，麪包表面均勻的金黃色即可出爐。

• 9、待出爐麪包體冷卻後，反扣在案板上，從中間切開，並在表面上抹一層沙拉醬。

• 10、把抹好沙拉醬的麪包對摺好，切成成8~10釐米成的麪包塊。

• 11、在麪包卷的兩頭抹適量的沙拉醬。

• 12、兩頭粘上一層肉鬆；香蔥火腿肉鬆卷就做好了！

小竅門

1、步驟2把麪糰鋪滿烤盤時，一定要均勻且把氣體拍出，這樣做出的均勻才大小一致，好看！
2、刷雞蛋液時，一定要小心，不能把麪包刷破了，不然麪包烤出來會不鬆軟！