藍莓馬芬蛋糕杯的做法 - 藍莓馬芬蛋糕杯怎麼做

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

藍莓馬芬蛋糕杯的做法步驟

• 1、準備食材和工具

• 2、藍莓幹提前用水浸泡10分鐘

• 3、70克黃油，室溫軟化

• 4、用電動打蛋器打至順滑

• 5、35克糖霜（淘寶有售）實在沒有，白砂糖也可以，另外還有15克奶粉（忘記拍照啦，請見諒）

• 6、加入黃油中打至完全融合

• 7、1個全蛋，大約50-55克左右，少量多次加入糖黃油中，每加一點，就用打蛋器打至完全融合，再加剩下部分，一個雞蛋，我大約分了4次加入

• 8、牛奶35克，與雞蛋的添加方法相同，少量多次，不斷打至融合

• 9、3克泡打粉

• 10、60克低筋麪粉（蛋糕粉）

• 11、過篩一次性加入打好的蛋奶黃油中

• 12、用硅膠刮板畫之字形手法攪拌均勻

• 13、我使用的是軟紙杯，所以必須配合模具，如果您使用的是硬紙杯，可以直接裝入麪糊。先裝入少量麪糊，然後加入適量藍莓幹，再加一部分麪糊，再加幾粒藍莓幹。（這樣可以使得藍莓幹分佈比較均勻）不管用什麼樣的紙杯，麪糊只需加到7分滿，因爲要給蛋糕留足膨脹的空間

• 14、烤箱預熱後，180度烤20分鐘

• 15、我喜歡略微有些上色的蛋糕，所以之前的20分鐘結束後，又加溫至220度，加烤3分鐘

• 16、剛出爐的蛋糕很燙，放在冷卻架上冷卻。（以上的溫度和時間，僅供參考。因爲每個品牌的烤箱略有不同，請按照自家烤箱的情況酌情設定。如果是第一次做，建議在最後幾分鐘，站在烤箱旁，隨時觀察上色情況，覺得顏色可以了，馬上操作停止，否則如果顏色太重，會影響美觀和口感）

• 17、如果您嚴格按照這個配比方案，那麼恭喜您，“0”失敗哦。

• 18、我家是迷你小烤箱，所以這個配比方案，如果使用我這種軟紙杯，可以剛好做出一爐6個，如果用那種硬的大紙杯，大約可以做出3杯。

• 19、如果您家烤箱比較大，希望一次多做一些，請在我這個方案的基礎上，所有材料分別乘以2或3，這樣就可以同等比例製作更多

• 20、看看我的藍莓馬芬蛋糕花園美麗嗎？