小熊蛋糕的做法 卡通版南瓜戚風蛋糕——小熊蛋糕 小熊蛋糕怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

小熊蛋糕的做法步驟

• 1、蛋黃打散。

• 2、加入玉米油攪拌均勻。

• 3、加入南瓜泥攪拌均勻。

• 4、加入過篩低粉，輕輕翻拌均勻。

• 5、拌勻的蛋黃糊如圖5所示。

• 6、蛋白加入幾滴白醋用座式打蛋器打至粗泡。

• 7、加入1/3白糖繼續打發。

• 8、打至如圖8所示細泡狀態再加入1/3白糖。

• 9、繼續打至圖9溼性發泡狀態，加入剩餘的糖。

• 10、打至硬性發泡，就是打蛋頭提起來，呈現直立小三角的狀態。

• 11、取1/3蛋白糊加入蛋黃糊中，翻拌均勻。

• 12、拌勻狀態。

• 13、把蛋黃糊倒入剩餘蛋白糊中。

• 14、翻拌或者切拌均勻。

• 15、模具放在烤盤上，倒入蛋糕糊。入烤箱，中層上下火，慢焙，170度，25分鐘。

• 16、出爐後倒扣在烤網上晾涼。脫模。

• 17、在小熊眼睛、鼻子及胸口蝴蝶結上擠上巧克力醬即可。

小竅門

準備：1、雞蛋分開蛋黃和蛋白。
2、低粉過篩。
3、南瓜切片表面灑些水，微波爐4分鐘，取出搗成泥，過篩備用。