紅絲絨小蛋糕的做法 - 紅絲絨小蛋糕怎麼做

“這款紅色的蛋糕，濃郁、喜慶、熱情。（方子參照君之，略有變動）”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅絲絨小蛋糕的做法步驟

• 1、軟化的黃油加入鹽、細砂糖用電動打蛋器充分攪打後，分三次加入蛋液。

• 2、每次都要攪打到黃油和雞蛋完全混合再加下一次。

• 3、加入檸檬汁，攪打均勻。

• 4、將牛奶倒入碗裏，加入1/2小勺進口紅色素攪勻備用。（介意的話可以加入紅曲粉，但顏色就沒那麼漂亮了。原方加入的1小勺，我減半了。）

• 5、將低粉、小蘇打、可可粉的混合物過篩1/3的量到黃油裏。

• 6、拌勻後加入1/3的紅色牛奶。

• 7、再篩粉加液體，篩粉加液體，重複這個過程，直到麪粉混合物和牛奶全部加完，最後成爲溼潤順滑的麪糊。

• 8、將麪糊裝入裱花袋，擠入小紙杯中約7分滿。

• 9、烤箱預熱，175度20分鐘左右。

• 10、紅絲絨蛋糕就做好了。

• 11、表面裝飾：淡奶油加入細砂糖打發，擠到蛋糕上，並取一小塊紅絲絨蛋糕過篩到奶油上，裝飾就完成了。（原方用的奶酪霜）

• 12、成品圖

• 13、成品圖

• 14、成品圖

• 15、成品圖