紅絲絨鳳尾蛋糕卷的做法 - 紅絲絨鳳尾蛋糕卷怎麼做

“餐桌上的詩和遠方，驚豔了時光～～富有詩意的紅絲絨鳳尾蛋糕卷，隨意、漂亮，顏值爆表哦，早！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅絲絨鳳尾蛋糕卷的做法步驟

• 1、準備好食材

• 2、蛋黃和蛋白分開

• 3、蛋黃中加入油和牛奶，攪拌均勻至無油星

• 4、篩入麪粉，攪拌均勻至無干粉

• 5、成流動狀

• 6、蛋白分三次加入白糖，用電動打蛋器打發蛋白，提起打蛋器成倒三角型，堅挺的狀態（一檔一分鐘，4檔6分鐘，再一檔一分鐘）

• 7、勺一大勺蛋白霜入蛋黃糊中，翻拌均勻

• 8、翻拌好的麪糊倒入蛋白霜中，翻拌均勻

• 9、刀切式或從上往下翻拌均勻，不要畫圈攪拌哦，以免消泡

• 10、拌好的蛋糕糊

• 11、勺出150克左右的蛋糕糊，加入少許的紅色食用色素

• 12、翻拌式攪拌，得到紅色麪糊

• 13、準備好烤盤，墊上油紙

• 14、先將原色麪糊倒入烤盤中，抹平

• 15、再倒入紅色麪糊

• 16、用手指，沿着烤盤來回劃直線，滑動過程中要充分劃到底，要劃到烤盤邊緣，將烤盤調轉方向，同樣手法再划動一次。輕震烤盤，抹平。

• 17、烤箱預熱，蛋糕糊放入烤箱內，180度，中層，烤半個小時

• 18、烤好的蛋糕，晾涼，反扣在硅膠墊上，用刀在白色蛋糕體上劃幾刀，（以便捲起）不要劃穿了哦

• 19、緊密捲起蛋糕，（紅色的就在外圍了）放入冰箱冷藏一個小時

• 20、切塊

• 21、😊

• 22、平面圖，漂亮的鳳尾花就出來了

• 23、好好看呢😊

• 24、再來一張😊