巧克力餡兒包的做法 巧克力餡兒bianbian包 巧克力餡兒包怎麼做

“去年就看到帥帥小廚做的這款巧克力香蕉奶酪餡兒便便包了，當時就決定學做一下，想着給家人拿出來這個食物的時候他們驚奇的表情我就想笑，絕對的黑暗料理哈哈！不知大家有勇氣試吃一下不嘿嘿！因爲家裏沒有香蕉也沒有奶酪，所以我沒有按照帥帥的方子製作，只是造型學了一下，下次有了材料一定原方不動的做一次，所以如果你想學做的話還是去看帥帥小廚的配方！上次看到朋友用墨米粉做的麪包顏色也很棒，所以我今天也試試看，把墨米打粉放在麪包裏，代替了可可粉，這款巧克力便便包，外表看着不咋滴，但是因爲既有巧克力豆又有巧克力醬，所以巧克力的香濃味道還是不可忽視的，烤的時候滿屋飄香，跟他的外形完全不搭嘎哈哈！吃着好吃哈哈！不知拿着這個麪包吃別人看到會是啥感想！拍照時我在想如果家裏有個仿真的玩具蒼蠅就好了，擺在包包上肯定拍出來更逼真！哈哈哈我咋這麼逗呢！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

巧克力餡兒包的做法步驟

• 1、準備好食材：高筋粉、巴馬墨米、牛奶、雞蛋、黃油、鹽、白糖、耐高糖酵母、低粉、巧克力醬、巧克力豆。

• 2、稱60克墨米放入破壁機料杯內（實際用粉50克）。

• 3、用破壁機研磨程序打成墨米粉。

• 4、將250克高筋粉、50克墨米粉、146克牛奶、46克雞蛋、2克鹽、20克白糖、4克耐高糖酵母稱好放入廚師機內膽裏。

• 5、用廚師機二擋和麪6分鐘。

• 6、加入20克黃油繼續揉麪7分鐘然後把30克巧克力豆放進去揉勻即可。

• 7、把麪糰整理好蓋上溼布發酵。

• 8、取一些麪粉用幹鍋炒熟晾涼備用。

• 9、把炒好的麪粉和巧克力醬和勻備用，稀稠程度以能用裱花袋擠出來即可。

• 10、麪糰發酵到用手指蘸乾粉戳個洞不回彈就行了。

• 11、把麪糰倒在案板上揉圓排氣然後平分四份搓圓蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。

• 12、鬆弛好的麪糰擀成橢圓形

• 13、在麪皮的一側擠上巧克力餡兒

• 14、然後捲起來搓成長條

• 15、把長條盤起來類似便便型

• 16、四個都做好以後放在烤盤裏蓋上保鮮膜進行二次發酵

• 17、二發到明顯長大二倍表面撒上低粉

• 18、放入210度預熱好的烤箱烤制18分鐘

• 19、烤箱定時到了以後立馬拿出烤盤把麪包放在晾架上晾涼。

小竅門

1巧克力醬裏放一些熟麪粉是爲了防止烘烤時流出來。

2搓條之前一定要捏緊封口處以免烘烤時爆開。

3不用在意他的外形呦，烘烤時滿屋飄香充滿了巧克力的香氣，十分好吃滴！