可可大理石餅乾的做法 - 可可大理石餅乾怎麼做

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

可可大理石餅乾的做法步驟

• 1、黃油軟化加入糖，打至黃油發白膨大

• 2、雞蛋液分三次加入打發的黃油中

• 3、加入過篩的低粉

• 4、切拌均勻揉成團

• 5、取三分之一面團，和可可粉充分揉勻成巧克力色麪糰

• 6、將兩色麪糰疊加到一起稍揉，變成大理石紋路圖案

• 7、塑形，包好保鮮膜，冷凍30分以上

• 8、切成0.5cm薄片，中層，185°，15分左右

小竅門

1、冬季黃油軟化可以先用熱水隔水融化後放入冰箱冷藏10分鐘至表面凝結後打發；
2、兩色麪糰相疊加時，不需要揉得很透，稍揉就可；
3、如果喜好抹茶口感，也可將可可粉換成等量的抹茶粉製成大理石抹茶餅乾。