匈牙利培根麪包的做法 德普烘焙實驗室-匈牙利培根麪包 匈牙利培根麪包怎麼做

“色香味集聚於一身的匈牙利培根總能夠奪人眼球，勾起你的慾望，軟軟的麪包，撒上薄薄的一層甜椒粉配合上誘人的芝士，裏面包裹着香滑的培根一口咬下去，培根、芝士、甜紅椒、沙拉醬的味道同時在嘴裏瀰漫開來，培根的鹹，芝士的香，沙拉醬的甜，這一刻的美妙，是滿滿的幸福。失去了什麼都不要失去這種讓你回味一生的幸福
製作時間：120min、難度4星、人數5人、適應人羣：老少皆宜
烤箱設定：德普F1烤箱焙烤模式185、預熱10min、烤制16min”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

匈牙利培根麪包的做法步驟

• 1、1、將高筋麪粉、細糖、酵母、奶粉、鹽放入攪拌器皿內，混合均勻；

• 2、2、加入水、淡奶油、雞蛋攪拌至無干粉；

• 3、3、入老面和燙種麪糰，繼續攪拌；

• 4、4、攪拌至麪糰表面光滑，能拉出粗糙的薄膜時，加入黃油；

• 5、5、直至麪糰攪拌完成階段，取出，基本發酵25min；

• 6、6、分割成80g一個的小麪糰，中間發酵10min；

• 7、7、取出開始整形，擀開成長條型，翻面，放入一片培根，培根上撒上馬蘇裏拉芝士，捲起呈圓筒狀；

• 8、8、麪糰表面沾滿紅椒粉，放入發酵55min；

• 9、9、發酵好後，用刀在麪包上劃刀口，擠入沙拉醬；

• 10、10、放入德普烤箱焙烤模式185度，烤制16min即可；

• 11、美味就做好了

小竅門

1、老麪糰和燙種麪糰需要提前一天準備好，如果沒有的話，適當的增加酵母的量並減少麪粉的用量；
2、不同品牌的麪粉吸水量各不相同，酌情調試；