檸香杏仁小西餅的做法 - 檸香杏仁小西餅怎麼做

“最近可能是俺的人品爆發了。1萬多人申請烤箱試用，俺就被砸中了。謝謝美食天下，給我了這次試用的機會。我用這臺長帝CKTF-30GS烤箱，烤了檸香杏仁小西餅，方子來自‘薄灰’略有修改。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

檸香杏仁小西餅的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、檸檬去掉最外的皮後，把檸檬皮剪碎成檸檬屑。

• 3、黃油室溫軟化；加入鹽、糖粉。用打蛋器攪打均至顏色變淺。

• 4、加入檸檬屑，擠上檸檬汁繼續攪打均勻。

• 5、並分兩次加入蛋液，攪打至糊狀。

• 6、篩入低粉、泡打粉、奶粉。

• 7、用手揉合成光滑的麪糰，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘。

• 8、取出冷藏好的麪糰，分別搓成10克左右的圓球狀，碼放在烤盤裏。

• 9、將杏仁豆放在麪糰正中間，用手指按扁。

• 10、表面上刷一層蛋白液。

• 11、烤箱預熱170度。

• 12、入烤箱中下層，設定上下管加入烘烤，10分鐘。再改爲熱風循環烘烤，10分鐘上色。關閉烘烤設定，再燜10分鐘，共30分鐘。

小竅門

這款烤箱真的非常強大，在烘烤過程中，幾乎看不到加熱管亮，烤箱周圍也無明顯熱氣。這就說明烤箱保溫效果非常好。有關功能待研究。