花朵大面包的做法 - 花朵大面包怎麼做

“花朵般的造型，鬆軟的口感，香甜的花生紅糖餡，讓人垂涎欲滴。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花朵大面包的做法步驟

• 1、將高粉、糖、鹽、奶粉、水、牛奶、雞蛋混合成麪糰，揉至糖完全融合後，加入酵母揉至出粗膜。
• 2、分5次加入玉米油（每次將油與麪糰揉勻後再另加入油，要少量逐步加入油才能揉勻），揉至完全擴展狀態（出薄膜）。
• 3、麪糰發酵約1小時至二倍大。
• 4、將麪糰分割成8份，整成圓形，包入餡料，其中6份放入8寸戚風圓模，2份放入小蛋糕圓模。
• 5、放溫暖處二次發酵至二倍大。
• 6、表面刷牛奶（蛋清），撒芝麻，140度預熱，130度烤30分鐘（視自家烤箱溫度而定），出爐立即脫模晾涼，放入密封盒內密封儲存。

小竅門

1、烘烤時間、溫度根據自己的烤箱適當調整。
2、烘烤過程中，發現麪包表面上色後可以覆蓋一層錫紙。