全麥花朵麪包的做法 - 全麥花朵麪包怎麼做

“加了全麥麪粉的麪包麥香味很足，健康美味。按照這個配方做出來的麪包柔軟拉絲，非常好吃，搭配牛奶或果汁當早餐棒棒噠！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

全麥花朵麪包的做法步驟

• 1、除黃油以外的所有面團材料按先液體後粉類的順序投入麪包機，啓動一個和麪程序。

• 2、一個和麪程序結束後，放入軟化的黃油，再啓動一個和麪程序。

• 3、此時已經達到擴展階段。

• 4、進行基礎發酵，發酵至原來的2倍大。

• 5、取出排氣，分割成24等分。

• 6、將麪糰揉圓,6個麪糰一份分別碼放入4寸不粘圓模中。

• 7、放溫暖溼潤處進行二次發酵。

• 8、發酵至原來的1.5倍大，在表面刷一層雞蛋液，撒上白芝麻。

• 9、送入事先預熱好的烤箱中層，上下火180度，25分鐘（上色之後加蓋錫紙）。

• 10、10.出爐後晾涼即可食用。

• 11、搭配牛奶和水果就是健康營養的美味早餐了。

• 12、成品圖。

• 13、成品圖。

小竅門

溫馨提示：請根據自家烤箱的脾性調節溫度；預留少許雞蛋液刷表面；麪粉的吸水性不同，可先預留10克純牛奶；因爲我是直接揉圓入模，所以省略了鬆弛的步驟，模具用的是三能屋諾4寸不粘漢堡模。