可可五仁酥的做法 - 可可五仁酥怎麼做

“這是款無糖糖五仁的，是中秋的時候特意做給姥姥的，只不過我用了點可可粉配合裏面的陷，味道非常棒”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

可可五仁酥的做法步驟

• 1、水油皮和油酥分別稱重

• 2、五仁餡分割成12分揉成一團，備用

• 3、水油皮和油酥分別揉成麪糰，鬆弛半小時

• 4、鬆弛好的麪糰分成六等分

• 5、取一份水油皮面團壓扁

• 6、放入一份油酥

• 7、用虎口收緊

• 8、收口朝下，依次做好所有面團，靜止十五分鐘

• 9、取一份麪糰，壓扁，擀成長條狀

• 10、從上往下捲起來，依次做好所有面團，靜止十五分鐘

• 11、取一份面卷，豎放，按扁

• 12、再次擀開，呈條狀

• 13、再次從上往下卷好，依次做好所有面卷，靜止十五分鐘

• 14、取一份面卷，從中間分開，切口朝上

• 15、取其中一份，切口朝上，按扁

• 16、擀開，呈中間厚邊上薄

• 17、放入一份五仁陷

• 18、用虎口收緊

• 19、收口朝下

• 20、依次做好所有，入烤箱中層190度，半小時左右

• 21、這樣就做好了

小竅門

暖心提示:五仁餡是沒有糖的，我只用了少量糖在皮上，是做給老人吃的，如果你喜歡甜味要適量增加糖的分量