泰迪熊擠擠麪包的做法 萌你一臉的泰迪熊擠擠麪包 泰迪熊擠擠麪包怎麼做

“我真的被萌翻了！！！！！！完全不忍心掰開來拍照。昨晚做的不滿意，今天又重新做。第二次做，多了些經驗教訓……方子來自偶像@_慧繪美食記_，造型做了點改變，告訴我，你被萌到了沒？
模具是20*20的十寸方形烤盤。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

泰迪熊擠擠麪包的做法步驟

• 1、除黃油外,把主麪糰的其它原材料按照底層液體，中層粉類，上層糖、鹽和酵母的順序放入麪包中，啓動一個揉麪程序。

• 2、一個程序後，能拉出比較厚的膜，這是加入軟化好的黃油。

• 3、再次啓動和麪程序，15分鐘，揉至擴展階段後，這時候可以撐出較薄的膜。

• 4、將麪糰滾圓之後放入麪包桶中，開啓麪包機發酵程序，一個鐘，發酵到麪糰膨脹兩倍大。

• 5、手指沾麪粉戳一個洞，不回縮不塌陷即表示發酵完成。

• 6、麪糰發酵期間我們來做歐克皮面團。將歐克皮所有材料和到一起，揉成一個光滑的麪糰就可以，之後分割出8個小麪糰，一個5g，滾圓作爲泰迪熊的鼻子。

• 7、發酵好的麪糰用擀麪杖排氣，先分割出一個48g的麪糰（做耳朵），一個64g的麪糰（做手腳），以及一個5g的麪糰（做眉毛）。剩下的把它們均分成16份做泰迪熊的頭和身體。將它們都滾圓之後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 8、鬆弛好的麪糰壓扁之後再次滾圓，一一擺入烤盤中。

• 9、整形好的麪糰放在烤箱中進行二發，36℃發酵，大約需要30分鐘，發酵到2倍大。

• 10、麪糰發酵期間我們來做泰迪熊耳朵和手腳。取出那個48g的麪糰，均分成16個劑子，每個3g，將它們滾圓備用。64g的麪糰均分成32個小劑子，每個2g，滾圓之後做泰迪熊的手腳。5g的麪糰擀開之後切成小條，做眉毛。

• 11、取出發酵中的麪糰，在泰迪熊的耳朵和手腳後面蘸一點水，擺在相應的位置上。

• 12、用小鑷子將眉毛輕輕地擺在相應的位置。

• 13、在麪糰表面篩上薄薄一層黃豆粉。

• 14、牙籤剪出小小的一段，帶尖頭的，在歐克皮面團做的鼻子後插入兩根牙籤，接着在泰迪熊臉上定好位置，用另一根牙籤輕輕地在麪糰上戳兩個洞，之後將鼻子麪糰的牙籤插進去，這樣鼻子就不會掉啦。依次將所有鼻子做好。

• 15、做好的麪糰送入預熱好的烤箱，上下火170℃，中層，烤18分鐘。

• 16、出爐後脫模，放在烤網上晾涼，用融化了黑巧克力畫出表情即可。

小竅門

1.黃豆粉可以事先小火炒一下,顏色會更好看。
2.麪糰中牛奶的量請根據麪粉的吸水性進行調節。
3.鼻子用牙籤固定時最好是兩根，記得先用牙籤輕輕地在泰迪熊臉部扎兩個洞，再插入鼻子。
4.畫眼睛時，可以先用竹籤把相應位置的黃豆粉掃開，這樣巧克力才能粘住。
5.烘烤的時間和溫度請根據烤箱脾氣自行調節。
6.歐克皮的量可以做3次。
7.烤盤可以不用墊油紙，但是，墊了之後，脫模的時候超級容易，提起油紙立馬就把它們拿出來啦。