蔓越莓瑪格麗特的做法 【蔓越莓瑪格麗特】 蔓越莓瑪格麗特怎麼做

“話說，開始烘焙也着實有段日子了，但是一般新手都會嘗試去做的瑪格麗特小餅乾，我卻是一次都沒有做過，想想原因，或許只是因爲哪一個熟蛋黃。。。

昨兒中午在家，煮了兩個雞蛋當午餐，這不，熟蛋黃有了，就剝出來一個留下來了，打算做上一次這瑪格麗特小餅乾。

材料：

低筋麪粉40g，玉米澱粉40g，黃油40g，熟蛋黃1個，細砂糖25g，鹽0.5g，酒漬蔓越莓15g”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔓越莓瑪格麗特的做法步驟

• 1、黃油隔水融化成液態

• 2、加入細砂糖

• 3、加鹽

• 4、攪拌均勻

• 5、熟蛋黃過篩加入黃油中

• 6、拌勻

• 7、篩入低筋麪粉和玉米澱粉的混合物

• 8、揉勻

• 9、酒漬蔓越莓捏幹後切碎

• 10、加入麪糰中

• 11、揉勻；將揉好的麪糰蓋保鮮膜放入冰箱冷藏約1小時

• 12、將麪糰分成約7g/個的小劑子，搓圓後襬放入烤盤

• 13、用拇指肚在小麪糰中間按出一個凹坑，使四周自然裂開

• 14、送入預熱好的烤箱中層，170度烘烤約25分鐘

• 15、出爐晾涼後密封儲存

小竅門

1.過篩後的蛋黃先與黃油一起拌勻，是爲了使其混合更加均勻；
2.蔓越莓碎也可以和麪粉一起加入，然後再揉成麪糰；