椰蓉蝴蝶酥的做法 - 椰蓉蝴蝶酥怎麼做

“不知道大家有沒有這種感覺，想吃一種東西，但是不能立刻吃到，就會心心念好久好久，直到吃了爲止。這次的蝴蝶酥，也是在心裏種草種了一段時間，把黃油換成了玉米油，雖然上色沒有那麼鮮亮，但無論從起酥方面好，還是口感來看，都是不錯呢~推薦給大家~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

椰蓉蝴蝶酥的做法步驟

• 1、先來做水油皮：90g中筋麪粉+15g白糖+30g玉米油。

• 2、根據麪粉的吸水性適量的清水，開始和麪程序。

• 3、和好的麪糰，拿出來鬆弛15分鐘左右。

• 4、再來製作油酥：70g中筋麪粉+35g玉米油。

• 5、和好油酥麪糰。

• 6、最後做椰蓉餡：20g椰蓉+10g白糖+15g玉米油。

• 7、攪拌均勻，能稍微的抱團即可。（餡料中的玉米油我是根據實際椰蓉抱團的效果不斷少量添加的，大家根據實際情況來。）

• 8、油酥麪糰放入水油皮中。

• 9、收口包好。

• 10、擀開，兩邊對摺。

• 11、繼續擀開，像疊被子一樣，折三下。

• 12、最後將麪皮噶開，儘量擀大擀薄。

• 13、抹上椰蓉餡，撒黑白芝麻。

• 14、兩邊慢慢的捲回來。

• 15、用刀切成大小均勻的塊兒狀。

• 16、擺放在烤盤上。

• 17、預熱烤箱，上下貨180度20分鐘左右。（如果想表面上色深一點兒，適量的將上火調高10度左右。）

• 18、烤好以後出爐，完全放涼。

• 19、酥酥的~

• 20、哈哈~

• 21、開吃啦~

小竅門

烤箱設定僅供參考。