花生奶酥餅乾的做法 - 花生奶酥餅乾怎麼做

“自從迷上烘培後，每週都會給女兒做點餅乾。一來小朋友吃的健康，沒有任何添加劑。二來也讓女兒試着自己動手，體會烘培帶給我們的樂趣！

女兒特別愛吃花生，於是我在平常的配方里增加了點花生碎，沒想到烤出來的餅乾格外香酥，超乎自己的想象!”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花生奶酥餅乾的做法步驟

• 1、原料圖：低粉200g，黃油120g，花生110g，雞蛋液60g，綿白糖70g。

• 2、花生入烤箱烤熟（建議180度10分鐘左右，依據各家烤箱秉性適當調整），待涼去皮。

• 3、把花生裝進保鮮袋，用擀麪杖擀成花生碎。

• 4、黃油室溫融化後加入綿白糖，先攪拌均勻，再用打蛋器打發，直到體積膨脹，顏色略變淺。

• 5、分三次加入雞蛋液，用打蛋器打到雞蛋和黃油完全混合後再加下一次。

• 6、打發好的黃油狀態如圖，呈現膨鬆輕盈的狀態。

• 7、在黃油裏倒入花生碎，用打蛋器攪打，使花生碎和黃油徹底混合均勻。

• 8、篩入低筋麪粉。

• 9、用橡皮刮刀輕輕翻拌，成爲均勻的餅乾麪糊。

• 10、分成20克左右的小圓球。

• 11、用勺背或者手部力量把小圓球壓扁，每片餅乾間留出適當空隙。

• 12、將烤盤放入預熱好的烤箱，180度中層，12-15分鐘。

• 13、剛烤幾分鐘屋內就瀰漫着濃濃的香味。

• 14、成品圖，真是又香又酥~

小竅門

1.這款餅乾在烤的時候會有一定程度的膨脹，所以每塊餅乾之間需要留出一些空隙，不要擺得太密了，防止黏在一起。

2.此配方一共烤了兩盤，份量滿滿的。