布朗尼芝士蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 預熱烤箱350F 在膜具裏塗一層軟化後的黃油 在粘一些麪粉

2. 黑巧克力和黃油切小塊 放入大碗隔水加熱並不斷攪拌(溫度不要太高) 直到黃油與巧克力完全溶化 把碗從水裏取出 加入細砂糖攪拌均勻

3. 待冷卻5分鐘期間不停攪拌 然後加入雞蛋 牛奶 並儘可能快速的攪拌

4. 加入麪粉 攪拌至混合均勻 然後將麪糊倒入膜具 抹平 放入烤箱 20分鐘 然後取出 把烤箱溫度調至325F

5. 接下來做芝士層 奶油奶酪加入細砂糖攪打均勻

6. 加入雞蛋 香草精 酸奶 攪打均勻

7. 芝士糊倒在烤好的布朗尼蛋糕上, 手端着蛋糕模 用力震兩下 使內部的氣泡跑出 把模具放回烤箱 40-50分鐘 烤好冷卻後放入冰箱冷藏 4小時以上或過夜

烹飪技巧

可用60%或70%的黑巧克力