淡奶油果醬排包的做法 - 淡奶油果醬排包怎麼做
來源:飄香吧 1.68W
“添加了淡奶油的麪包特別香軟,用藍莓果醬和核桃仁做成的餡料,吃上去帶點酸甜、帶點香脆,口感不錯哦。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
淡奶油果醬排包的做法步驟
1、麪包桶內放入淡奶油、蛋液、牛奶、麪粉,對角放鹽、糖,中間放酵母
2、和麪40分鐘
3、進行發酵
4、發好的麪糰取出分成6份,滾圓醒15分鐘
5、炒熟的核桃切碎,放入藍莓果醬拌勻
6、麪糰擀成橢圓形,邊上薄一點,一邊放上餡料
7、捲起
8、放入烤盤進行發酵
9、發好後刷上蛋液,油紙剪成3個長條,輕輕放在麪包胚上,再篩上高筋麪粉
10、小心拿掉油紙
11、烤箱預熱,180度中層烤23分鐘左右,表面上色後蓋上錫紙
小竅門
液體量根據自家麪粉吸水性,表面上色嚴重時蓋上錫紙,我糖量不多,不太甜。