檸檬海綿蛋糕的做法 - 檸檬海綿蛋糕怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

檸檬海綿蛋糕的做法步驟

• 1、檸檬1個用鹽搓洗表面，擦乾。用檸檬刀刮下皮，切末。將檸檬汁擠出備用（1個檸檬剛好可以擠出30克汁，如果不夠，可以加一些水）。

• 2、將色拉油和檸檬汁攪拌均勻備用。

• 3、將砂糖一次性加入到雞蛋中，用打蛋器打發，打至蛋糊表面劃線10秒內不會消失。

• 4、篩入低筋粉，加入檸檬屑，輕輕翻拌至沒有乾麪粉。

• 5、將步驟2中的液體分2次加入到麪糊中，翻拌均勻（檸檬和色拉油的混合液體在倒入麪糊之前，需要再次攪拌均勻）。

• 6、翻拌好的蛋糕糊。

• 7、將蛋糕糊裝入裱花袋中，再擠入紙模中。

• 8、烤箱預熱，180度，中層，上下火，烤20分鐘左右。

小竅門

翻拌蛋糕糊的時候動作要輕，否則容易消泡。