葡萄抱抱卷的做法 - 葡萄抱抱卷怎麼做
來源:飄香吧 1.73W
“最甜蜜的擁抱送給你~~葡萄抱抱卷”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
葡萄抱抱卷的做法步驟
1、準備好食材
2、青葡萄洗乾淨待用
3、蛋白和蛋黃分離
4、蛋黃加牛奶和油攪拌均勻至無油星
5、篩入麪粉
6、攪拌至無干粉成流動狀
7、蛋白分三次加入白糖打發至硬性狀態,提起打蛋器成尖三角
8、勺1/3的蛋白霜入蛋黃麪糊中,翻拌式攪拌(或刀切式翻拌),不能畫圈拌哦
9、翻拌式攪拌均勻
10、拌好的麪糊倒入蛋白霜中
11、翻拌式拌勻
12、用裱花袋擠出直徑8cm左右的圓形蛋糕麪糊在烤盤上
13、烤箱預熱,180度烤25分鐘,蛋糕胚就好了
14、取出晾涼
15、淡奶油加糖隔冰水打發至硬性發泡狀態
16、拿出一個蛋糕胚,稍對摺,用裱花袋擠上打發好的奶油
17、放入葡萄,再擠上一層奶油,再放上葡萄(兩層)
18、好了😁
19、美美噠
20、😀
21、😀