鹹蛋黃杏仁酥的做法 - 鹹蛋黃杏仁酥怎麼做

“終於折騰完冰箱裏的杏仁粉，這個小酥餅當作新年的伴手禮也是相當受歡迎，自家做真材實料，無添加劑，吃得放心又安心。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鹹蛋黃杏仁酥的做法步驟

• 1、鹹蛋黃上開水鍋蒸5分鐘，蒸熟。

• 2、放室溫軟化的黃油放入細砂糖(或糖粉)。

• 3、用電動打蛋器打到發白蓬鬆。

• 4、篩入蒸熟的鹹蛋黃。

• 5、繼續用打蛋器攪拌均勻。

• 6、篩入粉類。

• 7、用手抓捏均勻，可以捏成團即可。

• 8、取15克捏緊實，輕搓成圓球，稍稍壓扁。

• 9、排放在鋪了油紙或硅膠墊的烤盤上，小餅之間留些空隙。

• 10、表面刷上蛋黃液，放上杏仁片。

• 11、放入預熱好的烤箱，320F/160C度烤20分鐘。

• 12、出爐放涼。放罐子密封儲存，可放2個星期。

• 13、香酥好吃，讓人停不了口。