烘焙 貝果的做法 我是霸佔你餐桌的“小情人”——貝果 貝果怎麼做 來源:飄香吧 2.54W “簡單而神祕的貝果是紐約流行的麪包之一,而且有着不同來歷的故事。由於先煮後烘的工藝賦予其獨特的韌性與風味,口感十足,麪包、吐司吃多了,不妨試試這款“任”性的麪包哦” 食材明細主料高粉 (200克)黃油 (10克)輔料酵母 (3克)細砂糖 (10克)鹽 (2克)水 (125克)糖漿水 (1000ml)細砂糖 (50克)甜味 (口味)烘焙 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)貝果的做法步驟1、除黃油外的所有材料混合揉至麪糰光滑2、加入黃油3、揉出手套膜4、將麪糰分成6等份,搓圓後蓋上保鮮膜醒面15分鐘5、取一個麪糰,擀開6、捲成長條,在其中一端如圖示用手指壓出一個凹槽7、用凹槽端包裹另一端,底部接口處捏緊即完成一個生坯,做好後用油紙墊着,室溫(26度)發酵25分鐘8、1000ml水加50g細砂糖大火煮開後轉中火保持半開,放入貝果麪糰生坯,煮20秒後立刻撈出9、再送入預熱好的烤箱中層,上下火175度,烤30分鐘左右至表面均勻上色即可10、成品11、成品 我是霸佔你餐桌的“小情人”——貝果 貝果怎麼做好吃 貝果的最正宗做法 情人 餐桌 貝果 貝果怎麼做 霸佔 貝果的做法 貝果的做法步驟 貝果的家常做法