香鬆蔥花蛋糕的做法 - 香鬆蔥花蛋糕怎麼做

“蛋糕好吃，但卡路里很高，早飯吃一塊剛剛好。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

香鬆蔥花蛋糕的做法步驟

• 1、將雞蛋2個，色拉油250g拌勻；

• 2、將低筋麪粉100g,玉米澱粉50g加入（1）中拌均；

• 3、將剩餘雞蛋進行蛋黃和蛋白分離；將分出的蛋黃加入（2）中拌均，蛋白放入無油無水的器皿打發蛋白，打發蛋白的過程中分次加入細砂糖150g，和塔塔粉5g。

• 4、將蛋白打至溼性發泡，加入拌均

• 5、倒入烤盤抹平，表面撒上肉鬆，和蔥花。

• 6、以上火180度，下火120度烤20-25分鐘。（如果烤箱不能分別設定上下火，就將溫度設爲150度）

• 7、完成冷卻後，以蛋黃醬作爲內陷並抹平。蛋糕切長方形條狀，兩條落在一起，在切成大小適合的塊。