肉鬆蛋糕卷的做法 【肉鬆蛋糕卷】有肉的鹹蛋糕嚼着就是香 肉鬆蛋糕卷怎麼做

“柔軟的蛋糕片裹着肉鬆，絲絲的香脆；肉鬆多着就是豪氣任性，有肉的鹹蛋糕嚼着就是香。
搜來的蛋糕方子我試着用，瞎糊弄的第一次，過程毫不費勁，蛋糕結果是柔軟的一塌糊塗，切邊角料就樂呵樂呵的！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉鬆蛋糕卷的做法步驟

• 1、植物油和水攪拌均勻融合，乳化狀態。

• 2、麪粉過篩入水油混合液。

• 3、分次加入蛋黃，攪拌成均勻的蛋黃麪糊。

• 4、打發蛋清，分三次加入白糖，打至中性偏幹（拉出彎鉤狀）。

• 5、取1/3蛋白霜加入蛋黃麪糊中，用刮刀翻拌均勻。再倒回剩餘的蛋白霜內。

• 6、繼續用刮刀翻拌均勻，拌好的蛋糕糊濃稠均勻。

• 7、將蛋糕糊倒入鋪好油紙的烤盤裏，入預熱好的烤箱150度18-20分鐘左右。

• 8、出爐倒扣，放涼撕油紙，抹沙拉醬，撒上肉鬆，末端不鋪滿。

• 9、捲起蛋糕卷，肉鬆多着就是豪氣任性，表面繼續抹些許沙拉醬和撒上肉鬆。

小竅門

【CSY溫馨提示】
各家烤箱脾氣不同，溫度時間僅供參考。
蛋糕的方子我試着用【拜拜蛋糕】步驟做的，瞎糊弄的第一次，過程毫不費勁，蛋糕結果是柔軟的一塌糊塗，切邊角料就樂呵樂呵的！