西蘭花綽水怎麼做

西蘭花對於我們都是有很多的作用的，而且也有很高的營養價值，對於我們的身體健康也是特別的好的，那麼你知道西蘭花綽水怎麼做?具體的做法是什麼呢？對於我們人體有什麼樣的好處呢？那麼今天就來了解一下西蘭花綽水怎麼做以及具體做法是什麼。

一、怎麼讓西蘭花綽水

在做西蘭花之前，一般要用熱水焯2到3分鐘左右。熱水煮兩三分鐘會讓西蘭花的顏色更加的鮮豔，但是在焯水的過程當中也要了解，時間不能過長，時間一長就會失去清脆的口感，焯過水以後應該馬上把西蘭花放到涼水裏面過一下。

西蘭花在沒有焯水之前會有一定的異味兒，吃起來會有酸澀的味道，從營養的角度來說焯水會導致一些營養出現損失，所以焯水的時間一定不能過長，兩三分鐘馬上把西蘭花撈出，然後過一下涼水，然後找一個漏水的容器裝起來去掉水。這樣就可以了，要做的時候再拿出來進行烹飪就行了。

二、好吃的西蘭花做法

配料：西蘭花，植物油，花椒，辣椒，鹽，糖，雞粉

做法：

1.將西蘭花弄成小塊，然後洗淨後放入鍋裏焯水，西蘭花焯的時候不到不好吃，綽的過了口感就不好了，那麼焯到什麼火候最好呢，這裏我有一個竅門，就是將西蘭花冷水下鍋，等到水開了就可以關火了，這個時候一定要馬上將西蘭花撈出，因爲在熱水裏泡時間長了也不好吃。

2.開火倒油，等到油五成熱的時候放入花椒和辣椒爆出香味後，放入西蘭花翻抄，不用炒太長時間，翻幾下就可以然後加如鹽，糖(提鮮用不需多放) ，關火後在撒入少許雞粉即可。

挑選西蘭花時，手感越重的，質量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。

三、蒜蓉西蘭花做法

做法：

1.原料西蘭花400g，大蒜15g，澱粉5g，鹽2g，雞精5g，水90ml。

2.把西蘭花洗淨，適當切塊，放到沸水裏燙熟，撈出裝盤待用;大蒜洗淨包好，製成蒜蓉，用水、澱粉、鹽、雞精調成水澱粉備用;

3.乾淨的炒鍋中，放入已經調好的澱粉水，文火輕輕攪拌到透明狀;撒下蒜蓉立即關火出鍋，淋在已經裝盤擺好的西蘭花上，蒜蓉西蘭花即成。

西蘭花綽水怎麼做已經簡單的分享給大家了，對於人體的營養價值的補充是非常的好的，而且可以有效的補充我們的營養，但是也有一些要注意的，西蘭花一定要清洗乾淨，這樣纔可以更好的給身體補充一些營養，這樣是很好的，所以大家要自己做做看。