西蘭花素餡水餃的做法 - 西蘭花素餡水餃怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

西蘭花素餡水餃的做法步驟

• 1、西蘭花洗淨剪小朵下鍋燒水加入1勺香油焯燙（這樣，可使西蘭花顏色青綠）。

• 2、焯水後的西蘭花切碎。

• 3、胡蘿蔔洗淨後切條再切成小丁。

• 4、起鍋燒油。

• 5、倒入蛋液用筷子攪動炒成雞蛋碎。

• 6、將雞蛋碎用鍋鏟撥動一旁，倒入胡蘿蔔碎翻炒斷生（胡蘿蔔翻炒之後其營養價值被全部激發出來）。

• 7、將雞蛋胡蘿蔔碎、木耳碎、西蘭花碎裝入盆中。

• 8、加入食鹽。

• 9、加入雞精。

• 10、加入蠔油。

• 11、淋上熱油（西蘭花本身味道就比較鮮美，就不用加更多的調味品了）。

• 12、攪拌均勻。

• 13、將提前揉好醒發的麪糰取出，分成兩半搓長條下面劑。

• 14、擀皮包上餡料。

• 15、包成自己熟悉的餃子形狀。

• 16、鍋中水燒開下入餃子，煮兩開後撈出。

• 17、成品圖。