巧克力天使蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 準備好各種材料，低粉和澱粉混合過篩備用，巧克力隔水融化，此處建議用可可含量不低於30%的黑巧

2. 蛋清，鹽，檸檬汁加入打蛋盆打發，打發期間，糖分三次加入，蛋白打發至溼性發泡

3. 將過篩備用的麪粉加入打發的蛋白中，快速切拌均勻

4. 將融化的巧克力加入上步的混合物中迅速拌勻

5. 將上步麪糊倒入6個小紙杯，八分滿，均勻擺放在烤盤中，端起烤盤用力磕幾下。

6. 預熱180度的烤箱中層，烤20分鐘左右即可食用