尖椒爆鴨塊的做法 - 尖椒爆鴨塊怎麼做

“這是一道做法特簡單，特入味特好下酒的一款鴨子的燒法，個人認爲很值得推薦的一款下酒菜，喜歡辣的朋友絕對可以一試哦~”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

尖椒爆鴨塊的做法步驟

• 1、鴨腿斬小件用流動水沖洗乾淨，用生抽、糊椒粉、鹽，高度白酒抓勻醃製半小時。

• 2、紅椒適量滾刀切小塊。

• 3、姜蒜切片，蔥切小段備用。

• 4、鍋裏放油倒入醃製好的鴨塊翻炒。

• 5、等鴨肉煸幹水份聞到肉香時放入姜蒜片爆出香味。

• 6、倒入紅椒，加入適量的鹽翻炒。

• 7、加約二匙清水炒勻。

• 8、加入雞粉及老抽和蔥段炒勻即可上碟。

小竅門

醃製鴨肉或雞肉時最好用高度白酒，那樣燒出來的菜肉質會有一種很
特別的香味哦。