拉絲納豆的做法 - 拉絲納豆怎麼做

“納豆是由黃豆與納豆菌製作發酵而成的。含有皁素、異黃酮、多種維生素及氨基酸，自制納豆用料精選、口感新鮮、隨做隨食、乾淨衛生、質量保證、拉絲效果好，且口味純正。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 進階 （難度）

拉絲納豆的做法步驟

• 1、先黃豆撿去雜質。

• 2、清洗乾淨泡入純淨水。

• 3、將徹底泡開的黃豆再洗一下，放入高壓鍋中壓30分鐘。

• 4、高壓鍋煮好的熟黃豆。

• 5、將煮好的黃豆再倒入不粘鍋中，加入1勺白糖小火熬一下。

• 6、熬出一部分水份。

• 7、適當留些濃稠汁關火晾置一會。

• 8、納豆粉每次用1小袋。

• 9、1小袋納豆菌倒入已降溫至40多度的鍋中，並翻拌均勻即可。

• 10、將納豆裝入酸奶機塑料盒中需無水(事先消下毒或燙一燙)。

• 11、酸奶機是恆溫，無需調整，蓋上蓋子，中途我還用乾淨勺翻拌一下，正常18至20小時即可。我一般將時間定爲24小時(好計時，中途蓋子無需蓋嚴實)。

• 12、做好的成品納豆拉絲效果很棒，我右手用筷子將納攪幾下挑起，左手拍照(真不易呀)。

• 13、幫手剛好回來，1人將納豆挑起拉絲，另人拍照哈哈……家人說“納豆做的跟買的似的”。

• 14、一夏天沒做納豆了，今天做的格外好。

• 15、其實還可以拉長些(只因不會挑)，絲狀物很稠，拉長是不成問題的。

• 16、前幾年買過幾次量極少且很貴，後來我就自己試製，自我感覺用料精選、口味純正、乾淨衛生、新鮮口感、隨做隨吃、質量保證(這張圖是剛做好時拍的，上述其他圖都是冷藏一夜後拍的，但上述圖中上傳不上去呢？)。