家常菜 海蔘怎麼發 - 水發海蔘 來源:飄香吧 1.7W “純水發海蔘過程不難,但是需要耐心,整個海蔘泡發要四五天,中途還要記得勤換水,泡發過程加入冰塊,據說水越冰發的越好。” 食材明細主料海蔘 (適量)輔料冰水 (適量)其他 (口味)技巧 (工藝)數天 (耗時)普通 (難度)水發海蔘的做法步驟1、幹海蔘。2、幹海蔘用水沖洗,放入無油無鹽的乾淨罐中,倒入充足的冰純淨水放冰箱冷藏泡發。3、這是發了12個小時的海蔘,換一次水繼續冷藏泡發。4、泡發1天后,換水繼續冷藏泡發。5、泡發第二天。6、換水泡發了三天,浸泡過的海蔘變大,表面回軟,取出用剪刀沿海蔘腹部兩端剪到頭,清除腸肚和沙嘴,清洗乾淨。海蔘腹壁有四條縱向的內筋,營養非常豐富,不用去除。7、倒入足夠的純淨水,放入海蔘,大火煮開後轉小火再煮40分鐘左右,直至全部煮軟。蓋上鍋蓋,燜至自然冷卻。8、煮好後的海蔘倒入足量的冰純淨水,繼續放入冰箱冷藏漲發。9、浸泡一到兩天,海蔘會脹得很大。 水發海蔘怎麼做好吃 水發海蔘 海蔘怎麼發 水發 水發海蔘的最正宗做法 水發海蔘的做法步驟 海蔘 水發海蔘怎麼做 水發海蔘的家常做法 水發海蔘的做法