花椒粉 - #團圓飯#自制花椒粉

“自制花椒粉，椒香濃鬱，香味正宗。可做鹹卷，包子，餃子，脂油餅，臭豆腐，用處多多。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制花椒粉的做法步驟

• 1、大紅袍花椒，椒香濃郁。

• 2、放炒鍋裏，小火炒制，並不時簸離鍋子。防止炒糊。

• 3、炒了大約10分鐘，用手用力一捻，能捻碎成末。關火，晾5分鐘左右。潮氣隨熱氣蒸發，更乾燥些。

• 4、倒入石臼裏。

• 5、搗碎。

• 6、倒漏網上。

• 7、篩出細細的花椒粉。廚房椒香四溢。這味道可比買的濃郁多了，味道還很正。

• 8、成品。

• 9、成品。