營養肉鬆無添加的做法 - 營養肉鬆無添加怎麼做

“兒子喜歡吃肉鬆，外面買的肉鬆聞着很香，但絕對不是正經的肉香，各種的添加劑，想着都害怕，其實自己做起來也很容易的，看到下面的步驟，誰都可以做出美味的肉鬆來。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

營養肉鬆無添加的做法步驟

• 1、時間到後，迫不及待的開啟麪包機蓋，哈哈，肉鬆成金黃的褐色。如果喜歡吃芝麻的，也可以在快要炒好之前加入白芝麻同炒，增加一些香氣和口感。

• 2、麪包機有肉鬆選鍵，一鍵式，靜等美味的肉鬆吧。

• 3、將肉放入高壓鍋中。加入薑片、大料、桂皮、香葉、幹辣椒、料酒、鹽。

• 4、加入沒過肉塊的熱水。中火壓30分鐘。（將肉煮成一壓就散開的狀態）。

• 5、把肉塊撈出晾乾水分。

• 6、把肉塊放入保鮮袋中。用擀麪棍反覆擀壓。

• 7、因爲裏脊肉很嫩又用高壓鍋壓熟，這時肉塊已經很容易鬆散了。

• 8、再用手撕成更細的肉絲。

• 9、將肉絲放入麪包桶中，放入糖。

• 10、放入低鹽醬油。

• 11、放入橄欖油。

• 12、攪拌均勻。

• 13、麪包機有肉鬆選鍵，一鍵式，靜等美味的肉鬆吧。

• 14、時間到後，迫不及待的開啟麪包機蓋，哈哈，肉鬆成金黃的褐色。如果喜歡吃芝麻的，也可以在快要炒好之前加入白芝麻同炒，增加一些香氣和口感。

小竅門

1、沒有面包機的話，用炒鍋也可以做，不過就是要反覆的翻炒，避免糊鍋。
2、兒童低鹽醬油也可以用生抽替代。