自制蘿蔔乾鹹菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蘿蔔乾準備好。

2.大蒜去皮。

3.蘿蔔乾洗淨，浸泡1小時。

4.泡軟後撈出控幹水。

5.蒜切成蒜末。

6.鍋中倒入油，燒至七成熱時，下入冰糖炒化。

7.融化成糖色，下入蒜末炒香。

8.倒入醬油。

9.煮開。放入適量的辣椒醬、白酒、五香粉，煮均勻。

10.閉火，自然涼透。

11.蘿蔔乾放在水中煮十分鐘。

12.撈出攥幹。

13.撒上鹽。拌勻。

14.冷卻後澆上蒜醬油。

15.拌勻。

16.放在罐子裏，隨吃隨取，冷藏儲存，每次吃時候取一些，能儲存十天左右。

烹飪技巧

1：這道鹹菜一定要多多的放蒜末才好吃。2：家裏沒有白糖了，我用的冰糖代替，沒有冰糖用白糖就可以。3：鹽不要放在調料油裏，要後撒在蘿蔔乾上，這樣能均勻入味。