涼菜 紅曲醬肉皮卷的做法 - 紅曲醬肉皮卷怎麼做 來源:飄香吧 2.37W 食材明細主料豬肉皮 (適量)輔料老抽 (適量)生抽 (適量)紅曲米 (適量)八角 (適量)冰糖 (適量)草寇 (適量)草果 (適量)桂皮 (適量)小茴香 (適量)鹽 (適量)幹辣椒 (適量)醬香 (口味)滷 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)紅曲醬肉皮卷的做法步驟1、肉皮颳去上邊的白油,沖洗乾淨,過水焯軟。2、炒過水的肉皮再一次刮油,刮好油的肉皮用熱水洗乾淨。3、刮洗乾淨的肉皮切成寬十幾釐米的長條。4、肉皮從一頭緊緊捲起,用乾淨的細麻繩捆緊,成上圖的樣子。5、鍋內加熱水,依次放入紅曲米、老抽、生抽、八角、草寇、草果、桂皮、小茴香、姜精鹽辣椒,最後放入肉皮卷。6、大火燒開,轉小火慢慢燉煮至肉皮軟爛,大約30分鐘。7、醬好的肉皮卷放入保鮮盒,倒入煮肉皮的湯汁,涼透放入冰箱隨吃隨取。8、吃時切成薄片,帶上沾料。 紅曲醬肉皮卷的做法 紅曲醬肉皮卷 皮卷 紅曲醬肉皮卷怎麼做好吃 紅曲醬肉皮卷的做法步驟 紅曲醬肉皮卷的家常做法 紅曲醬肉皮卷怎麼做 醬肉 紅曲 紅曲醬肉皮卷的最正宗做法