紅曲粉冰皮月餅的做法 - 紅曲粉冰皮月餅怎麼做

“紅曲粉具有降血壓、降血脂的作用，所含紅曲黴素K可阻止生成膽固醇；紅曲米外皮呈紫紅色，內心紅色，微有酸味，味淡，它對蛋白質有很強的着色力，因此常常作爲食品染色色素；紅曲米與化學合成紅色素相比，具有無毒、安全的優點，而且還有健脾消食。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅曲粉冰皮月餅的做法步驟

• 1、備好食材

• 2、預拌粉倒入盆

• 3、燒開水把預拌粉拌勻

• 4、餡料搓圓

• 5、分成3分用紅曲粉

• 6、分別搓好

• 7、模具刷一層油放在粘

• 8、把紅曲冰皮包入豆沙餡放入模具

• 9、壓出即可。

小竅門

紅曲粉加入冰皮顏色成紅色好看。