滷牛腩 - 私房茶果香滷牛腩
來源:飄香吧 3.21W
“牛肉各種做法,茶果香滷完勝哦✌”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 滷 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
私房茶果香滷牛腩的做法步驟
1、新鮮牛腩,清水中泡半小時左右,中間換兩次水
2、牛肉水煮7-8分鐘,去除浮沫血水,撈出冷水沖洗乾淨,期間泡製紅茶600毫升,準備調料
3、鍋中放入清水1500毫升,加入過濾好的紅茶水,依次加入橙皮,山楂幹,八角,蒜瓣,辣椒,冰糖,蔥油,花椒油,料酒,老抽,鹽,最後加入牛腩,大火燒開後,轉小火滷製2小時
4、然後隨滷水盛出至碗中,放涼,再保鮮膜封好,放入冰箱冷藏。
5、隨時可以食用了哦
6、切片效果不錯哦,太美味了,蘸醬料都不用了!