涼拌捲心菜的做法 - 涼拌捲心菜怎麼做

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

涼拌捲心菜的做法步驟

• 1、捲心菜清洗乾淨切去根部切成細絲。

• 2、裝入盤中加入食鹽抓拌均勻醃製20分鐘。

• 3、胡蘿蔔洗淨後去皮切細絲。

• 4、醃出水分的捲心菜用清水反覆清洗洗去鹽分，並攥幹水分使其變得柔軟。

• 5、將攥幹水分的捲心菜和切好的胡蘿蔔絲裝入盆中。

• 6、準備蔥蒜末和小米椒圈。

• 7、食材加入食鹽。

• 8、起鍋燒油下入花椒粒炸香。

• 9、炸焦的花椒剷出棄用。

• 10、將花椒油淋在食材之上。

• 11、加入生抽。

• 12、加入耗油。

• 13、倒入香醋。

• 14、攪拌均勻端上桌。