三文魚蛋花面的做法 快手營養早餐面——三文魚蛋花面 三文魚蛋花面怎麼做

“雲南著名小吃過橋米線，相信大家都不陌生。
想不到在日本也能遇到過橋米線的親戚——借熱湯燙熟食材和保持溫度，不過沒有那麼多雞油，相對就更清淡和健康了一些。
跟大家分享——三文魚蛋花面”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

三文魚蛋花面的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、三文魚切薄片。

• 3、平底鍋加水，煮麪。

• 4、將煮好的面放冷水中過涼。

• 5、將面撈出，控水後放在碗中，碼上三文魚片。

• 6、另燒一鍋水，打散雞蛋，加鹽少許。

• 7、水開後將蛋液淋入鍋中，成蛋花湯。

• 8、加入麻油和鹽調味，再將蛋花湯澆在麪碗中即可。

小竅門

三文魚全靠湯的溫度燙熟，所以一定要選用新鮮的食材。