日式蕎麥麪的做法 - 日式蕎麥麪怎麼做
來源:飄香吧 1.13W
“日劇裏經常出現的蕎麥麪,每次看到都覺得:一定很好吃。正好家裏還有一些木魚花,可以用來做日式高湯,雖然沒有日本醬油,但是用生抽代替,味道也是極好的。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
日式蕎麥麪的做法步驟
1、把蕎麥掛麪按照常規煮熟
2、把煮好的蕎麥麪瀝水後,加入冰水中,再擱幾塊冰塊,冰鎮
3、用木魚花和海帶,煮一鍋日式高湯(這個方子我之前發過,就不詳細描述了)。在煮好的高湯里加入適量的生抽、辣椒(根據口味自選),煮5分鐘後關火,把辣椒過濾掉,撒入適量白芝麻,冷卻備用。
4、最後在擺盤好的麪條上撒上海苔和白芝麻,就可以開吃啦~