小兒開胃健脾食譜

我們都知道小孩，尤其是幾歲的孩子飲食方面是特別關鍵的，也容易吃不下飯。因爲這個時期的小孩一方面是身體成長的關鍵時期，一方面對他們的健康影響也比較大。所以現在就想爲大家推薦幾個小兒開胃健脾食譜，方便大家在對待自己小孩的飲食方面更有經驗以及能夠更好對爲小孩子做出完美的餐食。

小兒開胃健脾食譜

家裏的寶寶總是出現食慾不振的情況，這時候家長可能因爲經驗不足而束手無策。其實，解決這種問題主要就是要幫助寶寶健脾胃，如果寶寶的脾胃好的話，那麼吃飯才能吃的香，吃的多。不過，寶寶的腸胃功能還沒有發育健全，因此，選擇哪些食物來健脾胃是非常重要的。

一、水晶肉丸

1、食譜原料:

豬肉(瘦)250克、豬肉(肥)55克、百合(幹)70克、火腿20克、香菇(鮮)20克、雞蛋清50克、油菜心30克、味精3克、胡椒粉1克、鹽7克。

2、製作方法：

⑴、香菇去蒂，洗淨，油菜心擇洗乾淨，熟火腿切片，把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉茸。

⑵、肉茸中加入精鹽、雞蛋清、味精，攪勻，攪勻的肉茸擠成約15 克重的丸子，幹百合洗淨，碾成粉，肉丸子放入幹百合粉內沾勻，取出肉丸子裝笊籬，放冷水中浸一下，隨即取出，再沾百合粉，如此重複三次。

⑶、最後將沾有百合粉的肉丸子放進開水鍋中煮，熟後撈起裝入大碗，鮮湯500毫升燒開，放入精鹽、味精、胡椒粉，將湯倒入盛肉丸的大碗內，淋雞油，把香菇、火腿、菜心放在上面即可。

二、蒜香排骨

1、食譜原料

豬肉排600克 、大蒜150克、 胡蘿蔔50克、 洋蔥50克、 芹菜100克 、香菜75克 精鹽、胡椒粉、味精、雞精、玫瑰露酒、鬆肉粉、食粉各適量、 色拉油1500克、約耗100克。 2、製作方法

⑴、排骨洗淨，斬成8釐米長的段，入清水中泡去血水;大蒜、胡蘿蔔、洋蔥、芹菜、香菜均剁成末，納入盆內。均待用。

⑵、將清水中的排骨撈起瀝乾水分，放入裝蔬菜末的盆中，再加入鬆肉粉、食粉、玫瑰露酒，然後調入精鹽、胡椒粉、味精和雞精，用手抓勻後，放入冰箱中冷藏3～4小時。 ⑶、炒鍋置火上，放入色拉油燒至五六成熱，將冷藏後的排骨取出，抹去表面的蔬菜末，下入鍋中炸至八九成熟撈出，待鍋中油溫升至七八成熱，將排骨下鍋復炸至色呈金紅且熟時，撈出瀝油裝盤，即成。

三、菠蘿咕嚕肉

1、食譜原料

菠蘿，裏脊肉，麪粉糊(打入雞蛋1個)。 製作方法

⑴、先將菠蘿對半切開，挖出果肉待用,裏脊肉切塊後放入醬油、叉燒醬、花生油醃製片刻;

⑵、起油鍋，把肉塊均勻的沾上蛋液麪粉糊，包裹均勻後，放入油鍋用中小火炸至肉塊變色後撈出，然後再次放入油鍋內炸至肉塊外殼酥脆金黃後盛起;

⑶、另起油鍋，加入番茄醬煸炒，加鹽、醋、糖，少許醬油快炒，然後用水澱粉勾芡，把炸好的肉塊和菠蘿倒入鍋內迅速翻炒均勻，淋上麻油便可出鍋，盛入對半切開的菠蘿筐裏即可。

四、毛豆仁煮排骨

1、食譜原料

排骨，毛豆仁，板栗，香菇，核桃仁。

2、製作方法

⑴、將排骨入醬油、生粉、料酒醃製、香菇泡發切粒備用;

⑵、板栗事先在沸水中煮5分鐘後，取出切半，即可將板栗輕鬆取出;

⑶、用蒜、姜起鍋爆香，倒入排骨大火翻炒2分鐘後，加入香菇、板栗、蠔油翻炒;

⑷、約3分鐘後，倒入清水(以不過食物爲宜)適量，蓋鍋蓋燜約5分鐘後轉大火收汁; ⑸、起鍋前加入核桃仁稍炒即可出鍋。

所以說呢，小兒的飲食固然重要，但是我們也可以應對，只要多參悟上面的食譜。另外，也可以自己研究出適合小兒開胃健脾食譜。小兒胃口不好的原因也是多種多樣的，關鍵是我們要找準根源，對症下藥才能藥到病除。當然小兒開胃健脾食譜也是不錯的選擇，能夠有效地促進小兒的食慾。