教你手擀麪怎麼做好吃

手擀麪條養胃暖胃，不少北方朋友想必對手擀麪條可以說是十分熟悉了，那麼，手擀麪條有哪些做法呢，手擀麪怎麼做好吃，小編想應該還有很多喜愛麪食的朋友對此還有不甚瞭解的地方吧！那麼我們不妨一起來研究看看，手擀麪怎麼做更好吃吧！

一、手擀麪怎麼做好吃

那麼今天小編就分享一個酸辣手擀麪，特別的勁道過癮。

1、準備食材

先把做飯的食材準備好。準備適量的麪粉，鹽，油，醋，蔥，木耳，紅椒，芝麻油，香腸，胡椒粉。

2、準備和麪

我們先把麪粉拿出來做麪條。找個小碗，先放進去一點點鹽，再倒進去一點水，把水和鹽，融化在一起，變成淡鹽水。然後再找個碗，把麪粉倒進碗裏，再把鹽水也放進麪粉碗裏。

3、揉麪醒發

拿出來一雙筷子，開始攪拌，把麪粉和鹽水攪在一起，攪成面絮，然後倒出來，倒在案板上，用手來回的揉，揉成一個圓滑的麪糰，然後放在一邊醒發一下。

4、壓成薄片

麪糰醒好後，撒一點麪粉在案板上，然後把麪糰放案板上，用擀杖把麪糰，一點一點的壓扁，旋轉着壓，壓成橢圓形，把面的四周都均勻擀開，把麪糰壓成薄片就行了。

5、開始炒菜

然後擀好的橢圓形薄片，摺疊起來，再用刀分切成麪條，要切均勻。切好後，再準備點乾麪粉，然後均勻的撒在麪條上，再用手把麪條抖擻開就行了，然後放在一邊，開始炒菜。

6、炒好乘出

把蔥和香腸，木耳拿出來，我們先把木耳洗乾淨，泡在一個乾淨的水盆裏，再把香腸切成片，把蔥洗乾淨，切成段。找來一個乾淨鍋，倒進去適量的油，然後火開啟，我們把切好的蔥放進去，再把香腸也一起放進去，然後用勺子來回的炒，炒出香味來。

7、避免粘粘

炒好後，準備適量的清水，倒進鍋裏面，合上蓋子，把倒進去的水煮沸騰開，然後開蓋，把我們備好的麪條，一點一點放進鍋裏面，然後拿出來一雙乾淨的筷子，用筷子攪散開，避免麪條都粘在一起。

8、加入木耳

把泡好的木耳拿出來，然後放進煮麪條的鍋裏，蓋住鍋蓋開大火煮，煮滾開後，拿開鍋蓋，再添加進去一點涼水，然後合上蓋子，繼續煮。

9、煮好麪條

把麪條都煮成一樣的透明色。在煮麪條的期間，我們先找個小碗出來，把備好的醋，生抽，鹽，胡椒粉，紅椒，蔥，芝麻油，一個一個的倒進小碗裏備着。

10、加入佐料

麪條煮好後，把鍋蓋開啟，再把我們備放在小碗裏的調料，倒進麪條鍋裏面，再用勺子，稍微攪一下，把倒進去的調料，都煮融化，和麪條煮入味，就可以了。

11、準備輔菜

煮好後，我們也可以自己準備一些小青菜，或者娃娃菜，生菜之類的，可以增加一點顏色，而且呢，吃起來也比較清爽一些。食物做好後，就能直接盛出來，開動吃起來了。

手擀麪怎麼做好吃，相信大家在看完以上詳細的步驟介紹以後，應該對如何做好手擀麪有了一個明確的認識了吧！因南北地區口味不一，個人喜好不一樣，大家在做好手擀麪以後，可以根據自己的口味愛好，選擇性做出自己更喜愛的輔菜來搭配手擀麪來吃哦！