紅燒雞爪怎麼做

說起小編最愛的零食，雞爪絕對榜上有名。不知道有沒有人跟我一樣愛啃雞爪啦?今天我們就倆聊聊雞爪的做法，雞爪特別是口感酥爛的那種，一口咬下去彷彿靈魂都得到了昇華的感覺，真的是妙極了。另外由於脂肪含量低的原因，吃起來也不會有很大的罪惡感。還等什麼，趕快來跟小編一起探索雞爪的美妙吧。

紅燒雞爪怎麼做

今天小編就給大家做一道我最愛的祕製紅燒雞爪。特殊的處理方法能讓雞爪更加醇香鬆軟，啃完還忍不住想嚼骨頭哦!

夾起一隻雞爪，豐盈飽滿。吃進嘴裏，入口即化，滷香的味道很濃郁，包裹這醬汁的香，一咬下去滿嘴香味，就連骨頭也很入味。吃雞爪，既能滿足了一下肚裏的小饞蟲，又可以不用吃進太多的肉。真是完美的零嘴啊!

一、食材清單

雞爪 8個，生薑 1塊 ，蔥適量

鹽、冰糖適量、十三香、料酒、醬油適量

食用油適量、清水適量

二、烹飪步驟

1、將雞爪洗淨後，去除趾甲，用刀切或用剪刀剪都可以，小心不要切到自己手哦

2、生薑切片。在鍋中放入涼水、雞爪、料酒、薑片煮10分鐘左右關火，水龍頭下沖泡至涼，然後浸泡在涼水裏。

3、廚房紙將雞爪表面的水吸乾。

4、八成油溫下雞爪炸至起泡。撈出瀝油備用。

5、鍋內放少許油，燒熱後爆香蒜姜，放入雞爪翻炒，喜歡吃辣的可以放點小米椒翻炒均勻。

6、倒入冰糖、醬油、十三香翻炒均勻上色、調味。

7、上色後加入開水，入鍋中水沒過雞爪即可，煮沸後轉中小火，至雞爪酥爛入味，轉大火收濃鍋中湯汁即可。撒蔥盛盤，帶上手套就可以開啃了。

兩三隻雞爪入肚，還可以再倒上一小杯啤酒，可謂是經典搭配。

即使我們對美食的體驗與感受一直都在更新，但不管怎樣，好吃的食物總能溢出永恆的生活的香。就像雞爪這樣的食材，真是怎麼做，怎麼愛呀。

三、注意事項

1、雞爪要焯水，冷水入鍋，整個焯水過程不要蓋蓋子。?

2、冰糖可以用白糖代替，但用冰糖可以讓做好的雞爪更有光澤，更好看。

3、調味中用到了醬油，所以沒有再放鹽，如果你口味重，可以自己酌情加點兒哦!

4、雞爪酥爛的程度可以由自己的喜好控制燜煮的時間來調整，喜歡吃有嚼勁的就煮的時間短點兒，喜歡吃很酥爛的就延長煮的時間。

以上就是對紅燒雞爪做法的一些介紹，是不是已經開始流口水了啦?心動不如行動，趕快動手做起來吧!做法很簡單，吃起來口感佳，小編都已經開始蠢蠢欲動了。美味的食物總是能激起人想吃的慾望，吃完還能讓人心情變得美麗起來，食物真的是個很特別的存在。