排骨湯要燉多久

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排骨湯要燉多久,有很多人問我。排骨湯要燉多長時間，排骨還不老，還能保證排骨對人體的功效。介紹來我就爲大家介紹一下，排骨到底燉多長時間合適，接下來我就爲大家介紹一下排骨湯對讓人體的好處和做法以及燉多長時間吧。

一、排骨湯要燉多久

骨頭在熬前一定要用滾水燙5-10分鐘，再過冷水，把骨頭上的髒沫沖洗掉，然後一次加足煲湯冷水，湯裏放蔥段、姜塊、大蒜2塊、還可以放你自己喜歡的中藥材，比如常用的沙蔘、黃芪、當歸、黨蔘、枸杞、棗等等，既可增加湯的風味，又可健體強身。然後蓋蓋子中火燒至湯滾，再改小火漫漫煲上1個半小時左右即可。最後放鹽，不必再放味精了。

二、排骨湯的好處

1.延緩衰老

一般我們提及骨頭湯的作用都會想到是補鈣,但是卻減緩毛髮老化和人體衰老的作用卻很少人知道。人體中最重要的組織形式之一是骨髓。紅細胞、白細胞等,就是在骨髓中形成的。隨着年齡的增大,骨髓製造紅、白細胞的功能也自然衰退。當頭發脫落、指甲長得慢、身上和臉上出現老人斑、經常出現傷風咳嗽等現象,這就是骨髓開始衰退的表現。因爲類粘脫和骨膠原能直接影響到毛髮、指甲和麪板的組織。攝取類粘脫的簡單辦法是利用動物骨頭中的類粘脫。過濾後的骨頭湯冷卻後沉積的一層粘質的東西,這就是減緩衰老的妙藥。這種骨湯可當佐料,做湯燉菜即可用。

2.預防骨質疏鬆

人到中老年,機體各器官組織開始逐漸衰老,加之微循環障礙,易發生心腦血管疾病。老年人又多數缺鈣,患有不同程度的骨質疏鬆症。骨頭湯中不僅含有豐富的鈣,同時還含有特殊營養成分和膠原蛋白,可以疏通微循環並補充鈣質。

3.營養容易吸收

骨頭湯中富含膠原蛋白,常喝骨頭湯可以抗衰老,還能起到增強血細胞造血能力的作用,骨頭湯的營養豐富,是大家日常養生的好選擇。俗話說“骨頭的精髓在湯裏”。生活中,大棒骨湯、排骨湯、鴨架子湯等各類骨頭湯也切實其實到處可見。那麼,是不是用骨頭熬的湯就是比用純肉熬的湯更有營養、更補人呢?骨頭湯的切實其實更營養。骨頭燉湯一定比純肉有營養,也更利於接收。

4.常喝不缺鈣

關於骨頭湯,近年來有一些爭論說裏面所含鈣量非常低,不能靠喝骨頭湯來補鈣。對此說法,專家的解釋是:大骨湯裏面的鈣含量的確不高,但是等缺鈣了纔開始補充鈣劑,和平時吸收食物裏的鈣是兩回事,長年地從食物的營養中攝取鈣質,這些鈣質營養會慢慢累加蓄積在人體裏,人就可以身體強壯,不缺鈣。而大骨湯長年喝,也能達到這樣的效果。豬的大骨裏有膠原蛋白、脂肪等易於人體吸收的營養,豬肉本身屬於溫性食物,不易上火,比牛羊肉更易消化和吸收。