好吃的薰五花肉怎麼做美味好吃

好吃的薰五花肉可以說是一道家庭飯桌上的一道大菜，這道菜的主食材有且只有一種那就是五花肉。五花肉中含有大量的微量元素和鐵物質，更重要的是它能提供大量的蛋白質滿足人體日常所需要的能量。選用大量的配料煙燻更在一定程度激發了豬肉本來的味道。

主料

輔料

具體步驟

五花肉切大塊兒溫水洗淨。放花椒、八角、鹽、白胡椒粉、料酒醃製2-4小時。大蔥切段、姜切碎、帶皮蒜瓣準備好。

五花肉醃製好放高壓鍋燉煮，把醃肉的醃料一同倒入鍋內，加入備好的蔥、姜、蒜，砂糖一湯匙，大火至上汽後計時20分鐘，用筷子能輕鬆插入即熟。熟後將肉撈出控水待用。

準備鐵鍋，鍋內乾燥無水，錫紙放入鍋底，加入一湯匙砂糖（白糖也可以）。鍋上架鐵篦子，放入五花肉，肉皮要向上，否則不好上色。.蓋鍋蓋中火至開始冒白煙，把火調至小火，計時5分鐘後關火，燜5分鐘後開蓋。