發豆豉的最佳溫度是多少 - 豆豉可以做什麼菜

豆豉在我們的日常生活中算是一種很常見的東西吧。大家應該多多少少都吃過吧。豆豉做菜的時候放點也是特別的香。畢竟豆豉香味是非常濃郁的。那麼很多人就會有一個疑問了，發豆豉的最佳溫度?豆豉可以做什麼菜？接下來，讓我們一起來了解一下吧。

一、發豆豉的最佳溫度

25度左右，但最好 不要超過30度。

二、豆豉可以做什麼菜

1.味醂豆豉左口魚

左口魚是日本料理中常用的食材，這裏採用日本醬油的鹹、味醂的甜調製，結合中式烹飪手法，入口鮮香。

2.豆豉蒸香肘

此菜由梅菜扣肉演變而來，用幹豇豆代替梅菜，加臘八豆、豆豉醬、辣椒麪炒勻，然後與炸透的豬肘肉一同蒸熟，調料的滋味慢慢滲透到肉裏，醬香濃郁。

3.豆豉薑汁蒸排骨

主料：排骨500克、輔料：豆豉30克、姜30克、蒜4瓣、調料：生粉1勺、醬油1勺、食用油1勺

4.金牌豆豉鵝

特色鹹鮮，豉香味，微甜。

5.豆豉烤魚

舉一反三：用同樣製法可以用於鮰魚、草魚、鮎魚、鯉魚、魚頭等各種魚類。

6.豉香肉

這道菜在“絕味蒸肉”的做法基礎上，經過三方面的改良做出來。

第一，食材的選擇。把普通的豬肉換成了油脂較少的土豬肉。

第二，爲了更好地凸顯豉香味，有意增加了豆豉的用量。

第三，裝盤方面運用了“意境”的裝盤手法，用白色的食鹽來襯托黑色的菜品，使成菜看上去典雅美觀。

7.醬豆豉回鍋肉

豆豉種類繁多，以水豆豉、醬豆豉居多。醬豆豉是在水豆豉的基礎上加幹辣椒、花椒等適當晾乾，裝壇後儲存。其香辣突出，醬香豉味濃郁，口感軟和，回味無窮。醬豆與回鍋五花肉炒制，融合肉香、油香，香飄甚遠，“一家炒醬豆，鄰居嘴巴饞”。

聽完了小編的介紹，你們都知道發豆豉的最佳溫度?豆豉可以做什麼菜這兩個問題了麼？大家可以去嘗試着做一下豆豉雞腿飯哦。醬汁豉香濃郁，嫩滑好吃，超級下飯，而且做法非常的好吃。可以去上班的時候當工作餐吃，香味濃郁，真的好吃到舔盤哦。