小編教給你山藥的涼拌正確的方法 - 香脆又爽口

山藥，大家比較熟悉了。山藥既是一種非常常見的菜品。只要是清洗過山藥的人都知道，如果你把山藥的皮的去掉的時候，就會有一種黏液出現，而且有的人還會對這種黏液過敏，接觸了之後，就會面板瘙癢。所以大家在處理山藥的時候，還是要多加小心的。山藥的吃法有很多，那麼今天小編教給你山藥的涼拌正確的方法。

山藥的涼拌正確的方法

一、準備食材

山藥兩根、一些小米椒、一些青線椒、蒜、生抽、白糖、醋、食用鹽、香油。

二、製作步驟

1.用削皮刀將山藥的皮去掉，削皮的時候儘量帶一個塑料手套吧，因爲就像文章開頭，小編提到，山藥裏面的黏液會造成面板的瘙癢，帶手套就是爲了防止這種情況的發生；

2.將削了皮的山藥用清水洗乾淨，這個過程也要帶上手套；

3.將山藥切成兩寸左右的段狀；

4.火上做一個蒸鍋，將山藥放鍋裏蒸，直到山藥蒸熟，一般就是十五分鐘左右就熟透了，爲了確定山藥蒸熟了，你可以用筷子扎一下山藥，如果能夠輕鬆扎透，說明就是熟了；

5.將準備好的小米椒和青線椒切成小圈圈的形狀；

6.將蒜切成末備用；

7.將小米椒、青線椒和蒜末放入一個碗中，加入少許生抽、適量的糖、醋、香油，攪拌均勻，這樣，醬汁就調好了；

8.山藥蒸好之後，將山藥整齊的擺放到盤子裏面，然後把做好的醬汁，均勻澆到山藥上就可以了；

9.吃的時候，要用 山藥蘸着醬汁吃才過癮。

山藥的吃法有很多，比如說炒着吃，燉着吃，或者是煮火鍋裏面吃，都是可以的。涼拌山藥可以說是一款比較清淡的吃法了。但是，有的人不僅僅是對山藥的黏液過敏，即使是熟了的山藥也有可能會不舒服的，所以大家在吃山藥的時候，還是要多加小心的。今天小編教給了你山藥的涼拌正確的方法，那你就趕緊動手做起來吧。