簡單的火鍋蘸料怎麼做

一份好吃的火鍋，除了火鍋本身的鍋底味道要好之外，蘸料也是非常重要的要素。大家是不是出去吃火鍋都有這樣一個疑慮：火鍋蘸料怎麼做纔好吃？現在，我就要教大家怎麼做簡單的火鍋蘸料。大家可以根據自己的喜好和口味自己製作火鍋蘸料。

吃貨們最愛的美食之一火鍋絕對少不了滴每個吃貨都有自己吃火鍋的獨門祕料有木有!!六種傳中說炒雞好吃的火鍋蘸料你都試過了嘛沒有吃過的一定要嚐嚐喲~第一款辣油打底配辣椒粉，麻椒粉，小米椒加香菜蔥花。美味勢不可擋喲有麻又有辣是大多數小夥伴喜歡滴重口味肉肉蘸一下美味馬上升級啦喲~~

那簡單的火鍋蘸料怎麼做呢？

一、香油打底配芝麻，花生碎，蒜泥，油辣椒，蔥花

製作方法：香油2茶匙(3Og)芝麻醬2茶匙(2Og)花生碎2茶匙(2Og)蒜泥1茶匙(15g)蔥花適量，鹽，味精，油辣椒適量。

二、糖醋汁打底配香菜辣根

製作方法：糖醋汁半碗(1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水。也可根據自己口味增減調料比例)辣根適量，香菜適量。

三、花生醬打底配海鮮醬油，蒜泥海米香菜花生米

製作方法：花生醬2茶匙(3Og)海鮮醬油1茶匙(15g)蒜泥2茶匙(1Og)海米，香菜，炸花生，鹽，味精，香油適量。

四、麻醬打底配腐乳、蒜泥、香菜韭菜花

製作方法：麻醬4茶匙(6Og)腐乳1茶匙(10g)蒜泥1茶匙(10g)韭菜花1茶匙(10g)香菜，香油，味精適量。

五、辣椒油打底配花椒粉，小米椒，香菜小蔥花

製作方法：辣椒油4茶匙(60g)花椒粉1茶匙(10g)小米椒，鹽，味精，香油，香菜，小蔥花適量。

六、沙茶醬打底配榨菜末蒜泥山椒醬

製作方法：沙茶醬2湯匙(3Og)山椒醬1湯匙(15g)蒜泥2茶匙(10g)榨菜末1茶匙(10g)攪拌均勻即可。

另外就是

1、完美的火鍋蘸料需要的材料有：麻汁、豆腐乳(紅色的)、蔥末、辣椒、香菜、精鹽、味精。各取適量加入開水攪拌即可。

2、芹菜0～12、鮮紅辣椒0～16、鮮姜8～12、普寧豆醬190～210、芝麻醬12～16、花生醬10～14、白糖0～32、色拉油70～90、蝦0～33、火腿0～3、乾貝0～3、香油130～142、芝麻57～77、大地魚30～40、味精10～20、水150～170。具體制作方法爲待炒鍋燒熱後，放入色拉油，油燒至六成熱後放入鮮姜，炒出香味後加入大地魚、蝦、火腿、乾貝、普寧豆醬回炒;在炒鍋內加入芝麻醬和花生醬的混合醬，放入水並加入適量的白糖，開鍋後加入澱粉適量;最後加入香油、芝麻、鮮辣椒、芹菜、味精燒至開鍋即成。它具有濃郁的廣東風味，甜而不膩，淡而不寡，清淡爽口，可用於廣東風味的火鍋蘸料。

3、青菜0～12鮮辣椒0～16鮮姜8～12普寧豆醬190～210 芝麻醬12～16花生醬10～14白糖0～32色拉油70～90 蝦0～33火腿0～3乾貝0～3香油130～142 芝麻57～77大地魚30～40味精10～20水150～170 將炒鍋燒熱後，放入色拉油，油燒至六成熱後放入鮮姜，炒出香味後加入大地魚、蝦、火腿、乾貝、普寧豆醬回炒;在炒鍋內加入芝麻醬和花生醬的混合醬，放入水並加入適量的白糖，開鍋後加入澱粉適量;最後加入香油、芝麻、鮮辣椒、芹菜、味精燒至開鍋即成。

4、北京吃法：

麻將，韭菜花醬，醬豆腐等量放在一起攪開。願意吃辣的還可以放一點辣椒油。

5、臺灣吃法

一罐沙茶醬250克，放入2個雞蛋黃，一些生抽，攪拌，就行了。也特別好吃!

6、桂林豆腐乳1塊+蒜茸(3-4瓣)加鹽若干，攪拌。

植物油加熱，淋入即可

7、蒜茸+麻油+鹽+味精+花生(+炸過的辣椒油)

8、香菜,蒜泥,小蔥葉(切成小圈)腐乳,雞精,鹽,炒過的辣椒麪,少許味精.味道很不錯的,是雲南口味(腐乳能換成雲南滷腐最好).

9、用香辛料煮水，冷涼後調等量的芝麻醬+花生醬，再加入蠔油、味精、花椒油、一點點一點點辣根、蒜泥、香油，非常好味!(適合北方，若南方使用不要加蒜泥)

所以大家學會簡單的火鍋蘸料怎麼做了嗎？火鍋蘸料不僅僅適用於吃火鍋哦！還能蘸一些豆腐之類的，涼拌也是很好的選擇哦！就算在家裏也能用簡單的食材做出簡單的火鍋蘸料哦！趕快去菜市買點小食材，與家人圍坐在一起，享受一頓美味的午餐或者晚餐吧！